 |
 |
Православный форум Доброе слово |
Никакое гнилое слово да не исходит из уст ваших, а только доброе для назидания в вере, дабы оно доставляло благодать слушающим (Еф.4:29) |
|
|
|
| Автор |
Сообщение |
|
ЮлияЛ
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК  Добавлено: 15 фев 2018, 23:14 |
|
Зарегистрирован: 05 фев 2010, 07:09
Сообщения: 12315
Вероисповедание: Православный, МП
|
ВадДим писал(а): Да в деньгах вопрос. Не топовый ресторан, которых подавляющее большинство, готовит не лучше нас с вами. Потом домашняя кухня начинает отставать - из-за ингредиентов и подготовки поваров, ну и потом уже космос кухня, но это уже большие неоправданные деньги. Ага, это тоже самое неравенство с коэффициентом - поправкой на уровень жизни.) Кстати, о рецептах. Я понимаю, что радость от процесса творчества, в том числе в кулинарии, ничем не заменить. Но следование выверенным рецептам может запросто привести Вас к желаемой цели - тонким блинам. На себе испытано. Одна чудесная форумчанка дала мне такой же рецепт и все получилось, в моем случае блинчики с дырочками. Надо расширять границы))
|
|
|
|
|
|
|
IRUS
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 15 фев 2018, 23:15 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 09 сен 2006, 21:17
Сообщения: 39992
Возраст: 104
Вероисповедание: Православный, не МП
|
ЮлияЛ писал(а): IRUS писал(а): Венчиком  Олечка, это ж сколько времени занимает?? И еще: гашеная сода - это лимоном или кипятком? Соду кислотой гасят: лимон. ) И кипятком тоже. Потому и спрашиваю. Нужен ли лимон в блинах?
|
|
|
|
|
|
|
ЮлияЛ
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 15 фев 2018, 23:18 |
|
Зарегистрирован: 05 фев 2010, 07:09
Сообщения: 12315
Вероисповедание: Православный, МП
|
IRUS писал(а): ЮлияЛ писал(а): Соду кислотой гасят: лимон. ) И кипятком тоже. Потому и спрашиваю. Нужен ли лимон в блинах? Я гасила лимоном. Нормально получилось.
|
|
|
|
|
|
|
Drozd
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 15 фев 2018, 23:20 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 24 ноя 2004, 15:35
Сообщения: 17779
Откуда: 1984
Вероисповедание: Православный, МП
|
ЮлияЛ писал(а): IRUS писал(а): Венчиком :shock:
Олечка, это ж сколько времени занимает??
И еще: гашеная сода - это лимоном или кипятком? Соду кислотой гасят: лимон. ) Не обязательно. При нагревании NaHC2O3 разлагается на воду, CO2 и NaOH, то есть эффект тот же. Но едкий натр даёт небольшой специфический привкус, которого нет у цитрата натрия (E331) и ацетата натрия (E262), который получится, если соду гасить уксусом. Они тоже не безвкусны, но их вкус менее выражен.
|
|
|
|
|
|
|
ЮлияЛ
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 15 фев 2018, 23:22 |
|
Зарегистрирован: 05 фев 2010, 07:09
Сообщения: 12315
Вероисповедание: Православный, МП
|
|
Спасибо, Филипп. Это познавательно. Значит, лимоном лучше, чем водой, для вкуса?
|
|
|
|
|
|
|
IRUS
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 15 фев 2018, 23:24 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 09 сен 2006, 21:17
Сообщения: 39992
Возраст: 104
Вероисповедание: Православный, не МП
|
|
Спасибо!
Но пока больше всего меня пугает венчик... А агригатов с собой нет...
|
|
|
|
|
|
|
_______________
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 15 фев 2018, 23:29 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 22 мар 2008, 18:16
Сообщения: 18144
Вероисповедание: иное
|
IRUS писал(а): Спасибо!
Но пока больше всего меня пугает венчик... А агригатов с собой нет... Я упустила нить повествования, вы какого эффекта добиться хотите, может, можем без венчика что-то сделать?
_________________
Свободный Донбасс, мы навеки с тобой.
|
|
|
|
|
|
|
ВадДим
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 15 фев 2018, 23:31 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 06 ноя 2004, 01:10
Сообщения: 27113
Возраст: 53
Откуда: Алёшкино
Вероисповедание: Православный, МП
|
|
Если честно, пользы от гашенного натрия не понял.
По поводу венчика. Обычная блэндерная штуковина работает чуть хуже по времени, но результат тот же.
_________________
Я люблю, когда шумят березы,
Когда листья падают с берез.
|
|
|
|
|
|
|
IRUS
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 15 фев 2018, 23:32 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 09 сен 2006, 21:17
Сообщения: 39992
Возраст: 104
Вероисповедание: Православный, не МП
|
Лента писал(а): IRUS писал(а): Спасибо!
Но пока больше всего меня пугает венчик... А агригатов с собой нет... Я упустила нить повествования, вы какого эффекта добиться хотите, может, можем без венчика что-то сделать? Взбития))) Можем: блендером и миксером, которых нет в наличии. 
|
|
|
|
|
|
|
ЮлияЛ
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 15 фев 2018, 23:34 |
|
Зарегистрирован: 05 фев 2010, 07:09
Сообщения: 12315
Вероисповедание: Православный, МП
|
Лента писал(а): IRUS писал(а): Спасибо!
Но пока больше всего меня пугает венчик... А агригатов с собой нет... Я упустила нить повествования, вы какого эффекта добиться хотите, может, можем без венчика что-то сделать? Это про олин рецепт "на кипятке и кефире". Там такая технология. А твой рецепт проще), но тоже очень вкусный) Спасибо!
|
|
|
|
|
|
|
ЮлияЛ
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 15 фев 2018, 23:35 |
|
Зарегистрирован: 05 фев 2010, 07:09
Сообщения: 12315
Вероисповедание: Православный, МП
|
IRUS писал(а): Лента писал(а): Я упустила нить повествования, вы какого эффекта добиться хотите, может, можем без венчика что-то сделать? Взбития))) Можем: блендером и миксером, которых нет в наличии. Ирина, у Вали есть рецепт без взбития. Если Валя разрешает, напишу в ЛС.
|
|
|
|
|
|
|
IRUS
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 15 фев 2018, 23:40 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 09 сен 2006, 21:17
Сообщения: 39992
Возраст: 104
Вероисповедание: Православный, не МП
|
ЮлияЛ писал(а): IRUS писал(а): Взбития))) Можем: блендером и миксером, которых нет в наличии. Ирина, у Вали есть рецепт без взбития. Если Валя разрешает, напишу в ЛС. Юлечка, спасибо огромное! Но не беспокойтесь. Оля писала, что это единственный рецепт блинов, от которых у нее нет ижжоги. Мне и это при язвах не поможет, поэтому выпью пилюлю и съем, что приготовлю)) А Вам еще раз спасибо за заботу!
|
|
|
|
|
|
|
_______________
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 15 фев 2018, 23:43 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 22 мар 2008, 18:16
Сообщения: 18144
Вероисповедание: иное
|
Судя по тому, что Оля написала, что нужно получить пену, а не белую бизейную массу, то венчиком там работать совсем немного)) Я бы не сдавалась)) Ирина, мы в вас верим)) 
_________________
Свободный Донбасс, мы навеки с тобой.
|
|
|
|
|
|
|
ВадДим
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 15 фев 2018, 23:45 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 06 ноя 2004, 01:10
Сообщения: 27113
Возраст: 53
Откуда: Алёшкино
Вероисповедание: Православный, МП
|
ЮлияЛ писал(а): IRUS писал(а): Взбития))) Можем: блендером и миксером, которых нет в наличии. Ирина, у Вали есть рецепт без взбития. Если Валя разрешает, напишу в ЛС. Да не разрешит она. Превратили форум в подотдел "Фототографий со стола". Что значит без взбития? Как вы себе это представляете?
_________________
Я люблю, когда шумят березы,
Когда листья падают с берез.
|
|
|
|
|
|
|
ЮлияЛ
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 15 фев 2018, 23:48 |
|
Зарегистрирован: 05 фев 2010, 07:09
Сообщения: 12315
Вероисповедание: Православный, МП
|
ВадДим писал(а): ЮлияЛ писал(а): Ирина, у Вали есть рецепт без взбития. Если Валя разрешает, напишу в ЛС. Да не разрешит она. Превратили форум в подотдел "Фототографий со стола". Что значит без взбития? Как вы себе это представляете?
|
|
|
|
|
|
|
IRUS
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 15 фев 2018, 23:49 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 09 сен 2006, 21:17
Сообщения: 39992
Возраст: 104
Вероисповедание: Православный, не МП
|
|
|
|
|
|
|
Drozd
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 15 фев 2018, 23:52 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 24 ноя 2004, 15:35
Сообщения: 17779
Откуда: 1984
Вероисповедание: Православный, МП
|
ЮлияЛ писал(а): Спасибо, Филипп. Это познавательно. Значит, лимоном лучше, чем водой, для вкуса? Да, можно лимоном, можно уксусом - не будет привкуса соды. ВадДим писал(а): Если честно, пользы от гашенного натрия не понял. Не натрий, конечно гасится, хотя и выглядит это очень эффектно, а питьевая сода. Польза - в тесте выделяется углекислый газ, в нём появляются пузырьки.
|
|
|
|
|
|
|
_______________
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 15 фев 2018, 23:59 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 22 мар 2008, 18:16
Сообщения: 18144
Вероисповедание: иное
|
IRUS писал(а): Все, ухожу. Ну, куда же вы ушли Ирина, я только перешла к 8-й главе увлекательного трактата "Чем можно заменить блендер в домашних условиях". Последнее, что успела - дрель. Дрели же тоже нет, наверно? Ну, все, тогда не читаю дальше.
_________________
Свободный Донбасс, мы навеки с тобой.
|
|
|
|
|
|
|
ВадДим
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 16 фев 2018, 00:03 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 06 ноя 2004, 01:10
Сообщения: 27113
Возраст: 53
Откуда: Алёшкино
Вероисповедание: Православный, МП
|
Drozd писал(а): ВадДим писал(а): Если честно, пользы от гашенного натрия не понял. Не натрий, конечно гасится, хотя и выглядит это очень эффектно, а питьевая сода. Польза - в тесте выделяется углекислый газ, в нём появляются пузырьки. Ну понятно, спасибо. Только дело в том, что я не готовлю десерты, а что-нибудь поесть. А в мясе и гарнире пузырики не нужны. Бывает.
_________________
Я люблю, когда шумят березы,
Когда листья падают с берез.
|
|
|
|
|
|
|
ВадДим
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 16 фев 2018, 00:04 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 06 ноя 2004, 01:10
Сообщения: 27113
Возраст: 53
Откуда: Алёшкино
Вероисповедание: Православный, МП
|
Лента писал(а): IRUS писал(а): Все, ухожу. Ну, куда же вы ушли Ирина, я только перешла к 8-й главе увлекательного трактата "Чем можно заменить блендер в домашних условиях". Последнее, что успела - дрель. Дрели же тоже нет, наверно? Ну, все, тогда не читаю дальше. Подсидели, значит?
_________________
Я люблю, когда шумят березы,
Когда листья падают с берез.
|
|
|
|
|
|
|
Drozd
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 16 фев 2018, 00:15 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 24 ноя 2004, 15:35
Сообщения: 17779
Откуда: 1984
Вероисповедание: Православный, МП
|
Лента писал(а): IRUS писал(а): Все, ухожу. Ну, куда же вы ушли Ирина, я только перешла к 8-й главе увлекательного трактата "Чем можно заменить блендер в домашних условиях". Последнее, что успела - дрель. Дрели же тоже нет, наверно? Ну, все, тогда не читаю дальше. О, мы на даче к шуруповерту подсоединяли насадку от блендера, смузи делали. Беда была в том, что крутил он в другую сторону, и это выяснилось уже под самый конец мучений )))
|
|
|
|
|
|
|
Drozd
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 16 фев 2018, 00:16 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 24 ноя 2004, 15:35
Сообщения: 17779
Откуда: 1984
Вероисповедание: Православный, МП
|
ВадДим писал(а): Drozd писал(а): Не натрий, конечно гасится, хотя и выглядит это очень эффектно, а питьевая сода. Польза - в тесте выделяется углекислый газ, в нём появляются пузырьки. Ну понятно, спасибо. Только дело в том, что я не готовлю десерты, а что-нибудь поесть. А в мясе и гарнире пузырики не нужны. Бывает. А хлеб, значит, уже в разряд десерта перешел?
|
|
|
|
|
|
|
_______________
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 16 фев 2018, 00:18 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 22 мар 2008, 18:16
Сообщения: 18144
Вероисповедание: иное
|
Drozd писал(а): Лента писал(а): Ну, куда же вы ушли Ирина, я только перешла к 8-й главе увлекательного трактата "Чем можно заменить блендер в домашних условиях". Последнее, что успела - дрель. Дрели же тоже нет, наверно? Ну, все, тогда не читаю дальше. О, мы на даче к шуруповерту подсоединяли насадку от блендера, смузи делали. Беда была в том, что крутил он в другую сторону, и это выяснилось уже под самый конец мучений )))  Это как - смузи на стене?
_________________
Свободный Донбасс, мы навеки с тобой.
|
|
|
|
|
|
|
ВадДим
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 16 фев 2018, 00:21 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 06 ноя 2004, 01:10
Сообщения: 27113
Возраст: 53
Откуда: Алёшкино
Вероисповедание: Православный, МП
|
Drozd писал(а): ВадДим писал(а): Ну понятно, спасибо. Только дело в том, что я не готовлю десерты, а что-нибудь поесть. А в мясе и гарнире пузырики не нужны. Бывает. А хлеб, значит, уже в разряд десерта перешел? Про хлеб не подумал. Но я же его не пеку. Но очень люблю как самое простое средство похудеть, если отказаться.
_________________
Я люблю, когда шумят березы,
Когда листья падают с берез.
|
|
|
|
|
|
|
Елена-М
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 16 фев 2018, 00:21 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 14 авг 2010, 11:38
Сообщения: 12425
Возраст: 74
Откуда: РФ
Вероисповедание: Православный, МП
|
Drozd писал(а): ЮлияЛ писал(а): Соду кислотой гасят: лимон. ) Не обязательно. При нагревании NaHC2O3 разлагается на воду, CO2 и NaOH, то есть эффект тот же. Но едкий натр даёт небольшой специфический привкус, которого нет у цитрата натрия (E331) и ацетата натрия (E262), который получится, если соду гасить уксусом. Они тоже не безвкусны, но их вкус менее выражен. Цитрат натрия повышает давление. Не для гипертоников не опасен.
_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"
|
|
|
|
|
|
|
Елена-М
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 16 фев 2018, 00:23 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 14 авг 2010, 11:38
Сообщения: 12425
Возраст: 74
Откуда: РФ
Вероисповедание: Православный, МП
|
Drozd писал(а): ЮлияЛ писал(а): Спасибо, Филипп. Это познавательно. Значит, лимоном лучше, чем водой, для вкуса? Да, можно лимоном, можно уксусом - не будет привкуса соды. ВадДим писал(а): Если честно, пользы от гашенного натрия не понял. Не натрий, конечно гасится, хотя и выглядит это очень эффектно, а питьевая сода. Польза - в тесте выделяется углекислый газ, в нём появляются пузырьки. Модно сделать просто на газированной воде.
_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"
|
|
|
|
|
|
|
ВадДим
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 16 фев 2018, 00:23 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 06 ноя 2004, 01:10
Сообщения: 27113
Возраст: 53
Откуда: Алёшкино
Вероисповедание: Православный, МП
|
Лента писал(а): Drozd писал(а): О, мы на даче к шуруповерту подсоединяли насадку от блендера, смузи делали. Беда была в том, что крутил он в другую сторону, и это выяснилось уже под самый конец мучений ))) Это как - смузи на стене? Да по часовой он крутит. Наговариваете на дрель. Риверсную кнопочку надо правильно включать.
_________________
Я люблю, когда шумят березы,
Когда листья падают с берез.
|
|
|
|
|
|
|
Елена-М
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 16 фев 2018, 00:26 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 14 авг 2010, 11:38
Сообщения: 12425
Возраст: 74
Откуда: РФ
Вероисповедание: Православный, МП
|
Самый простой рецепт-для таких как я- блинная мука+ кефир- разводим жидко, естественно , без комков. Масло по сковороде размазываем половинкой сырой картошки-не забудьте наколоть на вилку
_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"
|
|
|
|
|
|
|
_______________
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 16 фев 2018, 00:26 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 22 мар 2008, 18:16
Сообщения: 18144
Вероисповедание: иное
|
ВадДим писал(а): Ривекрсную кнопочку надо правильно включать.  для начала ее найти надо. Она на венчике?
_________________
Свободный Донбасс, мы навеки с тобой.
|
|
|
|
|
|
|
Елена-М
|
Заголовок сообщения: Re: Медленный чат ПОСИДЕЛОК Добавлено: 16 фев 2018, 00:29 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 14 авг 2010, 11:38
Сообщения: 12425
Возраст: 74
Откуда: РФ
Вероисповедание: Православный, МП
|
надежда писал(а): Надворный советник Семен Петрович Подтыкин сел за стол, покрыл свою грудь салфеткой и, сгорая нетерпением, стал ожидать того момента, когда начнут подавать блины... Перед ним, как перед полководцем, осматривающим поле битвы, расстилалась целая картина... Посреди стола, вытянувшись во фронт, стояли стройные бутылки. Тут были три сорта водок, киевская наливка, шатолароз, рейнвейн и даже пузатый сосуд с произведением отцов бенедиктинцев. Вокруг напитков в художественном беспорядке теснились сельди с горчичным соусом, кильки, сметана, зернистая икра (3 руб. 40 коп. за фунт), свежая семга и проч. Подтыкин глядел на всё это и жадно глотал слюнки... Глаза его подернулись маслом, лицо покривило сладострастьем...
— Ну, можно ли так долго? — поморщился он, обращаясь к жене. — Скорее, Катя!
Но вот, наконец, показалась кухарка с блинами... Семен Петрович, рискуя ожечь пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина и аппетитно шлепнул их на свою тарелку. Блины были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки... Подтыкин приятно улыбнулся, икнул от восторга и облил их горячим маслом. Засим, как бы разжигая свой аппетит и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с расстановкой обмазал их икрой. Места, на которые не попала икра, он облил сметаной... Оставалось теперь только есть, не правда ли? Но нет!.. Подтыкин взглянул на дела рук своих и не удовлетворился... Подумав немного, он положил на блины самый жирный кусок семги, кильку и сардинку, потом уж, млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот...
Но тут его хватил апоплексический удар».
А.П.Чехов.
"О бренности". Под блины надо перечитать Лескова- "Железная воля"-цитировать невозможно- там они красной нитью через всю повесть....
_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"
|
|
|
|
|
|
|
Информация о пользователях форума
Сейчас этот форум просматривают: Google [Bot] и гости: 10 |
| |
|
|
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
|
|
|
