Православный форум Доброе слово

Антон,твой рецепт подойдёт и женщинам,чтоб не прибавить в весе или его снизить.Правда если с желудком всё в порядке(это я о сильно-кислом питье)

_________________

А так же днем и вечером.
Наоборот, чтобы похудеть, надо есть часто, небольшими порциями. Ограничить жиры и легкоусвояемые углеводы. 5 раз в день - нормально. Один раз - фрукты, один раз - какой-нибудь кефир. И три нормальных приема пищи, без излишеств.

_________________
Есть Бог, есть мир, они живут вовек,
А жизнь людей мгновенна и убога,
Но всё в себе вмещает человек,
Который любит мир и верит в Бога.
Н. С. Гумилёв

[quote="Зареслава Всё прямо так хорошо складывается, только вот интересно - не грешу ли я, если занимаюсь спортом?[/quote]
Вы же для здоровья. Поддерживаю!

Я не писала,что муж тягал гири в ПРОШЛОМ ГОДУ,А ПРОШЛОМ,Т.Е. В ПРОШЛОЙ ЖИЗНИ ДО МЕНЯ У СЕБЯ НА СЕВЕРЕ.Занятия спортом грехом не является,если он не вредит здоровью,а наооборот.

_________________

Продолжаем разговор

Постный плов
2 стакана бульона (овощной), можно просто воду.
1 стакан риса
2 средние моркови
1 луковица
1,5 стакана сухофруктов (курага, чернослив, изюм)
Чеснок – пара зубчиков, по желанию
Приправа для плова (пара щепоток, не больше, иначе будет кисло)
Лаврушка, душистый горошек, перец горошком

Рис промыть, промокнуть в полотенце. Сухофрукты залить холодной водой на 30 минут, промыть, промокнуть. В кастрюлю с толстым дном влить раст.масло чтобы покрыло дно на 2-3 мм, подогреть (не сильно). Рис выложить в масло и прокалить до прозрачного состояния, помешивая, чтобы не прилипал. Морковку на крупную терку, лук – мелко порезать, все пассеровать в отдельной посуде 15 минут. Овощи добавить в рис, перемешать, влить бульон (воду), положить сухофрукты. Соль, лаврушка, перец, душистый горошек, приправа, чеснок (зубчик – целиком). Готовить на тихом огне минут сорок до полного выпаривания влаги.

Я чеснок не добавляю, и без него получается довольно остро.
Если кураги больше чем чернослива, получается более нежный вкус.

_________________
...
И если СЛОВО - это Бог,
То ТИШИНА есть Богоматерь.
(с)

Навеяно греческими записками монахини Нины (рецепт достан из закромов )

Суп-пюре из брокколи
Отвариваем капусту в подсоленной воде со специями: душистый горошек, лаврушка, гвоздика (можно сначала воду вскипятить со специями, потом выловить шумовкой гвоздики-перцы и после отварить капусту, но я люблю чтобы все вместе плавало). Пока капуста варится, измельчаю морковку с луком в овощерезке (или на самой мелкой терке), пассерую в раст.масле (в разогретое масло добавить 1,5 ч.л. муки, а затем морковку и лук, накрыть крышкой, подержать на тихом огне 10-15 мин). Отваренную брокколи вытащить из бульона шумовкой, измельчить в блендере или размять вилкой, и - обратно в бульон; добавить морковку с луком, можно еще сухую измельченную зелень. Измельченный чеснок, св.мелко порез.зелень - по вкусу, непосредственно перед употребелением.

0,5 кг брокколи
1,5 л воды
1 маленькая морковка
1/2 сред.луковицы
3 ст.л. раст.масла
1,5 ч.л. муки
зелень, соль и специи - по вкусу.
(можно обойтись без лука, кто не любит)

_________________
...
И если СЛОВО - это Бог,
То ТИШИНА есть Богоматерь.
(с)

Мы в пост плов часто делаем с грибами, сладкий у моих семейный как-то не котируется -- не любят. А сейчас, в менее строгий пост: с кальмарами или рыбой (обычно используем красную, горбушу, например). Основную методологию приготовления излагаю на Правмире, в той самой рубрике, что Аня приводила...

_________________
Библиотека святоотеческой литературы

2Мелани
Навеяно тем же, рецепт из китчен-наха.

Суп-пюре из цветной капусты.

В кипящую воду кидаем луковицу-другую, кочан цветной капусты, разделённый на соцветия, соль, специи по вкусу. Варим до готовности, 2/3 воды сливаем, капуста и лук размельчаем блендером, доливаем бульон до нужной консистенции. Зелень, сухарики - по вкусу, растительное масло, сливки - по постности дня.

Продолжаем разговор

Неплохой салатик (пропорции можно увеличивать соответственно)
2 вареных свеклы - потереть на мелкой терке
2 маринованых небольших огурчика - потереть на мелкой терке
2 луковицы - пассеровать в большом количестве масла, чтобы потом им заправить салат вместе с жареным луком
1-2 зубчика чеснока - мелко порубить

смешиваем свеклу, огурцы, чесночек, заливаем все это пассерованным луком вместе с маслом и совсем чуточку уксусом сбрызгиваем, посолить (можно и без уксуса, если огурцы очень вкусные!)

Ангела за трапезой!

_________________
"Каждый день не может быть хорошим, но есть что-то хорошее в каждом дне" (Элис Морз Эрл)

Я для себя открыла рукав для запекания. Очень удобная вещь, особенно для приготовления рыбы.
Берется рыбная тушка , можно с головой, можно без, натирается солью, специями, изнутри и снаружи. Внутрь закладываются кусочки лимона, лука. Рыбу положить в рукав и завязать по краям. Положить на противень и в духовку. В зависимости от размеров рыбы от 30 мин. до часа. В духовке приготовления рукав вздувается и можно наблюдать за процессом. Вкусно и в горячем и в холодном виде. Плюсы: противень чистый, рыбного запаха нет, лишнего жира тоже.

А я мультиварку для себя открыла. Кастрюлями/сковородами почти не пользуюсь теперь, все едим диетическое. На гудкуке куча рецептов для нее, экспериментирую вот. Занятым мамашам ооочень рекомендую приборчик. Главное-следить не надо! Не пригорает и помешивать бегать тоже не надо.

Да, очень удобная вещь! да и мясо, и курица тоже удобно готовятся, не к посту будет сказано....

_________________
ОБЯЗАННОСТЬ без любви делает человека РАЗДРАЖИТЕЛЬНЫМ.
СПРАВЕДЛИВОСТЬ без любви делает человека ЖЕСТОКИМ.
УМ без любви делает человека ХИТРЫМ.
БОГАТСТВО без любви делает человека ЖАДНЫМ.
ВЕРА без любви делает человека ФАНАТИКОМ.

А можно поподробнее. У меня к кухонным прибамбасам слабость, но такого не встресала, или внимания не обращала просто. Много ли она места занимает и где продается?

Я сама на нее заглядываюсь, но еще не решила, точно ли она нам нужна и действительно так хороша, как пишут:)
Вот ее описание. Говорят продается во всех магазинах специализирующихся в электронике. Знаю, что на Украине она дешевле в разы, чем в Москве:).
http://www.panasonic.com.ua/products/mo ... id=1620970

Спасибо за информацию. Попробую посмотреть на нее в магазинах, ато пока в руках не держала трудно представить кака ее на кухне разместить ( кухня к сожалению не резиновая!).
А так замечателный подарок самой себе.
У меня еще такой вопрос, что можносъесть на завтрак в пост? Для меня это острая проблем, т.к. я завтракаю в 7 .00 на все про-все трачу не более 10 мин.(это максимум), а заваренная овсянка уже не лезет. В скоромные дни меня обычно выручает йогурт.

Расстегайчики



Рецепт.
Тесто - 2 стакана теплой воды, 4 стакана муки, 3 ст.л. растительного масла, 1 пакетик сухих дрожжей саф момент, немного сахара и соли. Смешать сухие компоненты, долить воды и масло, замесить тесто, поставить в теплое место. Дважды обмять.
Начинка - 1 кг. филе окуня провернуть через мясорубку с одной луковицей, посолить, поперчить.
Разделать тесто на кружочки, положить начинку, защипывая от краев к середине, в середине оставляем дырочку. Смазать крепким сладким чаем, дать подойти 15 минут. Выпекать в разогретой духовке при 180-200 градусах около 40 минут.

Кофейку с тостами+джем/варенечко. Можно бутербродик с рыбкой, если вы ее едите не только субботу-воскресенье.
Сладкий тостик- 2 кусочка хлеба(я больше люблю черный, но можно и белый) обмакнуть в сладкую воду( так чтобы хлебушек пропитался, но не очень сильно) и пожарить на растительном маслице до корочки
Частенько на завтрак ем зерновые хлебцы, можно мюсли с соком

нУ конечно, на сайтах мультиварочных сплошные восторги, на самом деле есть у нее и недостатки. Режим тушения барахлит, при овсянке крышка пачкается, у таймера функций маловато.Но все равно проще стало готовить. Пшенную кашу (да любую кашу), например, на плите все время мешать надо стоять, а тут засыпал-закрыл крышку-раскладывай по тарелкам. С ночи поставила, а к утру у мужа каша на завтрак готова, мне не надо на час раньше вскакивать. Свеклу очень удобно в борщ отдельно тушить. Котлеты я в ней жарю-они без корки получаются, мы так любим. Запеканка творожная в ней хорошо получается. И не горит в ней ничего (если кол-во воды соблюдать). На НГ буду маме дарить. Но в Мск они дорогие, увы.Я брала в Эльдорадо.
http://www.good-cook.ru/forum/ipb.html? ... ntry430085 посмотрите по ссылке.

Спасибо
Как-то я совсем забыла, что молоко можно и вправду соком без сахара заменять. А то пирожки постные, тостики уж очень на "укрепление" фигуры действуют.

У меня еще вопрос. Может кто знает вкусные блюда из чечевицы. Ведь продукт по питательности ценнейший.
Я готовлю только в виде холодной закуски.
Чечевицу промываю, отвариваю минут двадцать и сливаю отвар. Заливаю горячей водой, солю, добавляю томтную пасту, специи разные, можно аджики, чеснок, растительное масло ( пропорций не соблюдаю все на глазок) и тушу до готовности. Есть лучше в холодном виде. Но без чеснока как-то пресновато, а буднии дни чеснок

1. Лецитин
2. Набор витаминов группы b
3. Высокое содержание растительного белка (25%)

но:



если вы слили отвар - витамины группы b остались в отваре, как и часть лецитина

_________________
Никогда не стоит никому ничего объяснять. Тот, кто не хочет слушать, не услышит и не поверит, а тот, кто верит и понимает, не нуждается в объяснениях. © Омар Хайям

Я знаю, что с витаминами расстаюсь, но уж очень отвар мутный и неаппетитный, а так у блюда вид попривлекательней.
Я пробовала чечевицу и в бульон класть, но бульон тоже становится мутным, можно бы спюрировать в блендере, но суп-пюре у нас никто не любит.

Люди! Вы не представляете КАК мне повезло! Ни разу в жизни не ела суши, а потому...

Предлагаю вашему вниманию ИМБИРНЫЙ ЧАЙ.
Про чудодейственные свойства имбиря вы сами всё найдёте. Тем, кому не повезло как мне кто терпеть не может вкус имбиря отравлен ассоциациями и/или просто не любит сочувствую и предлагаю дальше не читать.

Итак, берем свежий имбирь (продается в "Перектестке"), выглядит так:


1) 1 литр воды
2) кусочек имбиря примерно с нижний "пальчик" ближе к правому нижнему углу картинки
3) три ложки сахара
4) три кружка лимона.

Имбирный корень очистить и натереть на мелкой тёрке. Три кружка лимона мелко порезать. Сложить то и другое в стеклянную посуду, добавить сахар (2,5-3 ст.ложки, кто больше, кто меньше любит). Залить кипящей водой, плотно накрыть, дать настояться. Процедить. Всё.

Получается светло-лимонного цвета водичка, со вкусом... ммм... грога? глинтвейна? подогретого вина? медовухи? пря-я-я-яная такая, вкусняшкино-безалкогольная штука . Если переборщили с имбирём, чай можно разбавлять как обычную заварку - вскипевшей водой.

_________________
...
И если СЛОВО - это Бог,
То ТИШИНА есть Богоматерь.
(с)

А я делаю чай из сушёного имбиря - из того, что в пакетиках продаётся среди приправ.

Согласна, вкусно небыкновенно! Только я делаю без сахара и не тру, а режу мелко и в термосе завариваю. Если замерз, согревает и сто граммов не нужны.

Мой любимый салат из корневого сельдерея, научила моя тетя долгие годы прожившая в Чехословакии и недоумевающая почему мы совсем не едим такой вкусный овощ.
Корнь сельдерея потереть, смешать со сметаной или постным майонезом добавить немного растолченых грецких орехов. Просто и вкусно, а уж как полезно