|
|
| Автор |
Сообщение |
|
IRUS
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото)  Добавлено: 24 авг 2017, 07:02 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 09 сен 2006, 21:17
Сообщения: 39992
Возраст: 104
Вероисповедание: Православный, не МП
|
Аринка писал(а): Елена-М писал(а): Странные вы вещи пишете- запекаются овощи дольше, чем тушатся. когда тушишь- снизу немного воды- т.е в кастрюле температура пара. А в духовке не меньше 140*С-какие уж тут витамины  С чего Вы взяли, что дольше? 30-40 мин и без воды и масла, что самое главное. В тушении как и при люьой термической обработке витамины сохранятся по минимуму. Здесь важен способ готовки, чем меньше соприкосновения с мамлом, тем еда полезнее и менее калорийна, а это готовка на пару и запекание. Странного я ничего не пишу. Арин, поправьте, если я неправа, но сохраняются минералы. Витамины "испаряются" после 30 минут термической обравотки при 100 С.
|
|
|
|
|
 |
|
Аринка
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 24 авг 2017, 18:30 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 03 сен 2006, 02:30
Сообщения: 8558
Возраст: 53
Откуда: МОСКВА
Вероисповедание: Православный, МП
|
IRUS писал(а): Аринка писал(а): С чего Вы взяли, что дольше? 30-40 мин и без воды и масла, что самое главное. В тушении как и при люьой термической обработке витамины сохранятся по минимуму. Здесь важен способ готовки, чем меньше соприкосновения с мамлом, тем еда полезнее и менее калорийна, а это готовка на пару и запекание. Странного я ничего не пишу. Арин, поправьте, если я неправа, но сохраняются минералы. Витамины "испаряются" после 30 минут термической обравотки при 100 С. Нет, не все:витамины А;В6:В2:Д;Е;РР хорошо переносят термическую обработку от 100 и выше градусов. Теряют конечно много до 70%. Кроме мяса все готовится не более 30 мин. _________________ 
|
|
|
|
|
|
|
Елена-М
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 24 авг 2017, 19:01 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 14 авг 2010, 11:38
Сообщения: 12425
Возраст: 73
Откуда: РФ
Вероисповедание: Православный, МП
|
|
......ВАУ!
_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"
|
|
|
|
|
|
|
Елена-М
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 27 авг 2017, 21:02 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 14 авг 2010, 11:38
Сообщения: 12425
Возраст: 73
Откуда: РФ
Вероисповедание: Православный, МП
|
Вчера жарила до сильной румяности=капуста, лук, морковь, кабачки-съела-осталось много масла от жарки. Сегодня это масло вылила в отварную картошку-помяла-посолила...ммм....ВКУУУСНО! Объелась. Если помру- считайте меня пацифистом!!! 
_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"
|
|
|
|
|
|
|
ОляВ.
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 27 авг 2017, 21:33 |
|
Зарегистрирован: 22 окт 2009, 11:12
Сообщения: 23287
Откуда: с того берега моря
Вероисповедание: Православный, МП
|
|
_________________
врагу не сдаётся наш гордый Варяг!
|
|
|
|
|
|
|
Алексей_
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 27 авг 2017, 21:35 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 18 фев 2011, 21:09
Сообщения: 16372
Вероисповедание: Православный, МП
|
|
|
|
|
|
|
Елена-М
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 27 авг 2017, 23:06 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 14 авг 2010, 11:38
Сообщения: 12425
Возраст: 73
Откуда: РФ
Вероисповедание: Православный, МП
|
|
Оля, а рецепт помидоров с луком, пожалуйста, В сети не нашла!
_________________
"Блюдите, яко опасно ходите"
|
|
|
|
|
|
|
НаташаФ
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 02 сен 2017, 22:15 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 10 сен 2012, 22:38
Сообщения: 2569
Возраст: 41
Откуда: Германия
Вероисповедание: Православный, МП
|
Пирог с ананасом! 
_________________
Дай Вам Бог добра!
|
|
|
|
|
|
|
НаташаФ
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 02 сен 2017, 22:16 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 10 сен 2012, 22:38
Сообщения: 2569
Возраст: 41
Откуда: Германия
Вероисповедание: Православный, МП
|
|
_________________
Дай Вам Бог добра!
|
|
|
|
|
|
|
Olga*
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 03 сен 2017, 13:55 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 26 фев 2006, 16:24
Сообщения: 4977
Возраст: 45
Откуда: Москва
Вероисповедание: Православный, МП
|
|
Овощи с фаршем? Или какая-то крупа?))
Наташа, а скажите, пожалуйста, как настоящий кулинар, морковь правильно резать вот такими кружками, не тоненькими?) давно интересно)
_________________
"А если серьёзно, то имейте ввиду, что детей есть Царствие Небесное, а не нас, унылых троллей".
Р. Б. Артемий
|
|
|
|
|
|
|
НаташаФ
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 03 сен 2017, 21:50 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 10 сен 2012, 22:38
Сообщения: 2569
Возраст: 41
Откуда: Германия
Вероисповедание: Православный, МП
|
Olga* писал(а): Овощи с фаршем? Или какая-то крупа?))
Наташа, а скажите, пожалуйста, как настоящий кулинар, морковь правильно резать вот такими кружками, не тоненькими?) давно интересно) Да Оля. Фарш говяжий. А на счет морковки даже не задумывалась. Мне сейчас все быстро надо резать. Поэтому и получилось крупные кружочки. Рногда и квадратиками режу. В этот раз кабачок квадратиками порезала!
_________________
Дай Вам Бог добра!
|
|
|
|
|
|
|
НаташаФ
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 13 сен 2017, 00:24 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 10 сен 2012, 22:38
Сообщения: 2569
Возраст: 41
Откуда: Германия
Вероисповедание: Православный, МП
|
Кокосовый пирог! 
_________________
Дай Вам Бог добра!
|
|
|
|
|
|
|
IRUS
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 13 сен 2017, 05:10 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 09 сен 2006, 21:17
Сообщения: 39992
Возраст: 104
Вероисповедание: Православный, не МП
|
|
Уф, не выдержала и приготовиле бифстрогоноф, настоящий, с белыми грибами... Да еще холодец варю... Опять обжорство...
|
|
|
|
|
|
|
Вячеслав
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 13 сен 2017, 09:47 |
|
Зарегистрирован: 28 ноя 2004, 16:07
Сообщения: 17741
Вероисповедание: Православный, МП
|
IRUS писал(а): Да еще холодец варю... Опять обжорство... Да вроде до зимы ещё далеко!
_________________
Бо́же, хвалы́ моея́ не премолчи́: я́ко уста́ грѣ́шнича и уста́ льсти́ваго на мя́ отверзо́шася (Пс 108, 1-2)
|
|
|
|
|
|
|
IRUS
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 13 сен 2017, 10:03 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 09 сен 2006, 21:17
Сообщения: 39992
Возраст: 104
Вероисповедание: Православный, не МП
|
Вячеслав писал(а): IRUS писал(а): Да еще холодец варю... Опять обжорство... Да вроде до зимы ещё далеко! Это обжорство зимой или холодец зимнее блюдо?
|
|
|
|
|
|
|
Vita-Viktoria
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 17 сен 2017, 22:19 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 21 фев 2011, 19:56
Сообщения: 17003
Вероисповедание: Православный, МП
|
IRUS писал(а): Уф, не выдержала и приготовиле бифстрогоноф, настоящий, с белыми грибами... Да еще холодец варю... Опять обжорство...  Супер! А рецепт классический?
_________________
Официальная форумская виртуально-реальная злодейка
|
|
|
|
|
|
|
Drozd
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 17 сен 2017, 23:26 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 24 ноя 2004, 15:35
Сообщения: 17347
Откуда: 1984
Вероисповедание: Православный, МП
|
|
Ну вот бытует такой предрассудок, что холодец - зимнее блюдо. Я бы сказал, что исторически оно, наверное, позднеосеннее, перед Рождественским постом, видимо, делали, когда скот кололи. А в моей семье - просто праздничное, в любое время года.
|
|
|
|
|
|
|
offline.
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 17 сен 2017, 23:36 |
|
Зарегистрирован: 18 июл 2012, 16:56
Сообщения: 2326
Откуда: планета земля россия
Вероисповедание: иное
|
|
А у меня как костей наберется всяких в морозилке безпонтовых, так холодец. От я и понял, что холодец это от жадности, жалко собаке отдать, варишь холодец.
|
|
|
|
|
|
|
IRUS
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 17 сен 2017, 23:55 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 09 сен 2006, 21:17
Сообщения: 39992
Возраст: 104
Вероисповедание: Православный, не МП
|
|
Я много лет готовила с книгами, весами, мерочными чашками и ложками. Теперь чаще делаю на глаз, адаптируется к здоровому питанию.
|
|
|
|
|
|
|
Аринка
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 18 сен 2017, 14:44 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 03 сен 2006, 02:30
Сообщения: 8558
Возраст: 53
Откуда: МОСКВА
Вероисповедание: Православный, МП
|
Drozd писал(а): Ну вот бытует такой предрассудок, что холодец - зимнее блюдо. Я бы сказал, что исторически оно, наверное, позднеосеннее, перед Рождественским постом, видимо, делали, когда скот кололи. А в моей семье - просто праздничное, в любое время года. А мы всегда холодец зимой варили на НГ, а я сейчас на Рождество и на раннюю Пасху. А заливное в течении года могли сделать. _________________
|
|
|
|
|
|
|
Аринка
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 18 сен 2017, 14:45 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 03 сен 2006, 02:30
Сообщения: 8558
Возраст: 53
Откуда: МОСКВА
Вероисповедание: Православный, МП
|
евгенийst писал(а): А у меня как костей наберется всяких в морозилке безпонтовых, так холодец. От я и понял, что холодец это от жадности, жалко собаке отдать, варишь холодец. Я специально к холодцу все покупаю. Готовлю только говяжий холодец. _________________
|
|
|
|
|
|
|
Olga*
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 25 сен 2017, 22:34 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 26 фев 2006, 16:24
Сообщения: 4977
Возраст: 45
Откуда: Москва
Вероисповедание: Православный, МП
|
|
Скажите, пожалуйста, из репы кто-нибудь готовит что-то?
_________________
"А если серьёзно, то имейте ввиду, что детей есть Царствие Небесное, а не нас, унылых троллей".
Р. Б. Артемий
|
|
|
|
|
|
|
_______________
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 26 сен 2017, 00:07 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 22 мар 2008, 18:16
Сообщения: 18144
Вероисповедание: иное
|
Olga* писал(а): Скажите, пожалуйста, из репы кто-нибудь готовит что-то? Салат?... 
_________________
Свободный Донбасс, мы навеки с тобой.
|
|
|
|
|
|
|
Olga*
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 26 сен 2017, 00:09 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 26 фев 2006, 16:24
Сообщения: 4977
Возраст: 45
Откуда: Москва
Вероисповедание: Православный, МП
|
Лента писал(а): Olga* писал(а): Скажите, пожалуйста, из репы кто-нибудь готовит что-то? Салат?... Наверное. В интернете нашла разные рецепты. Подумала, может, у кого-то есть проверенный. Купила репы зачем-то) Думала, она нежнее на вкус.
_________________
"А если серьёзно, то имейте ввиду, что детей есть Царствие Небесное, а не нас, унылых троллей".
Р. Б. Артемий
|
|
|
|
|
|
|
Fox-ik
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 26 сен 2017, 17:49 |
|
| я просто здесь живу :) |
 |
Зарегистрирован: 11 июн 2011, 13:57
Сообщения: 6736
Возраст: 49
Откуда: Красногорск
Вероисповедание: Православный, МП
|
Пюре из сельдерея со сливками оказалось гораздо вкуснее пюре из картошки
_________________
小灰狐狸一步一步地达到目的
А мне тесно в строю, и мне хочется боя!
"Там, где появляется фон Цвишен, война получает новый толчок..."(С) Платов. "Секретный фарватер"
на 16 дали лишь 500.....
|
|
|
|
|
|
|
IRUS
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 26 сен 2017, 17:59 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 09 сен 2006, 21:17
Сообщения: 39992
Возраст: 104
Вероисповедание: Православный, не МП
|
Fox-ik писал(а): Пюре из сельдерея со сливками оказалось гораздо вкуснее пюре из картошки Попробуйте цветную капусту, я уже давно перешла на нее))
|
|
|
|
|
|
|
Fox-ik
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 26 сен 2017, 18:37 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 11 июн 2011, 13:57
Сообщения: 6736
Возраст: 49
Откуда: Красногорск
Вероисповедание: Православный, МП
|
IRUS писал(а): Fox-ik писал(а): Пюре из сельдерея со сливками оказалось гораздо вкуснее пюре из картошки Попробуйте цветную капусту, я уже давно перешла на нее)) к ней еще асафетида нужна.....
_________________
小灰狐狸一步一步地达到目的
А мне тесно в строю, и мне хочется боя!
"Там, где появляется фон Цвишен, война получает новый толчок..."(С) Платов. "Секретный фарватер"
на 16 дали лишь 500.....
|
|
|
|
|
|
|
IRUS
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 26 сен 2017, 21:02 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 09 сен 2006, 21:17
Сообщения: 39992
Возраст: 104
Вероисповедание: Православный, не МП
|
Fox-ik писал(а): IRUS писал(а): Попробуйте цветную капусту, я уже давно перешла на нее)) к ней еще асафетида нужна..... Этой приправой не пользуюсь, но здесь продаетса трюфельная паста и с ней очень вкусно.
|
|
|
|
|
|
|
Аринка
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 26 сен 2017, 21:04 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 03 сен 2006, 02:30
Сообщения: 8558
Возраст: 53
Откуда: МОСКВА
Вероисповедание: Православный, МП
|
IRUS писал(а): Fox-ik писал(а): Пюре из сельдерея со сливками оказалось гораздо вкуснее пюре из картошки Попробуйте цветную капусту, я уже давно перешла на нее)) Я тоже и на брокколи,очень вкусно! _________________
|
|
|
|
|
|
|
Vita-Viktoria
|
Заголовок сообщения: Re: А что у вас на столе?(фото) Добавлено: 30 сен 2017, 17:17 |
|
| я просто здесь живу :) |
|
Зарегистрирован: 21 фев 2011, 19:56
Сообщения: 17003
Вероисповедание: Православный, МП
|
|
Подсела на кофе с мороженным, бананом, корицей и шоколадом.....
заменяет полноценный завтрак...
_________________
Официальная форумская виртуально-реальная злодейка
|
|
|
|
|
|
|
