Православный форум Доброе слово

Да нет. Просто констатирую сей факт...

Антон, я же сказал это не ваше дело!
Что и как моя жена!

_________________
Создавший единственными в мире сердца их разумеет все дела их. Пс 32 ст 15

Напицца тяжело исправить.
И родных, а тем более не родных. Хоть и братьев во Христе.

Делаю овощной плов. Нашел рецепт какой искал, чтобы не отдельно, а вместе готовить,
вот 35 минут сказали не трогать - вот хоть и хочется посмотреть, открыть крышку, но сказали не трогать. : )

_________________
Создавший единственными в мире сердца их разумеет все дела их. Пс 32 ст 15

Плов НЕ получился, ошибки, а вы представьте себе как это невкусно:
слишком много масла, слишком много соли - недоварен.

_________________
Создавший единственными в мире сердца их разумеет все дела их. Пс 32 ст 15

Я расстроен, зато я почувствовал и как такой плов варить и заодно как рис в кастрюле хорошо сделать.

_________________
Создавший единственными в мире сердца их разумеет все дела их. Пс 32 ст 15

О, сколько нам открытий чудных
Готовят просвещенья дух
И опыт, сын ошибок трудных,

В следующий раз точно получится.

Да.
: ))

Вячеслав, прости - бурду написал.
Как сказал однажды Дмитрий Владимирович про меня.
(Кроме слов братья во Христе)

_________________
Создавший единственными в мире сердца их разумеет все дела их. Пс 32 ст 15

В следующий раз попробуй плов делать в мультиварке. Уж на что на что, а на это дело она способная...

_________________
Мы все грешники: всякое выставление себя праведником, и прямое и косвенное, есть лицемерство.
Святитель Игнатий Брянчанинов.

А Вы попробуйте не плов, а ризОтто. Для него продается специальный круглый рис. И вся прелесть его, что можно делать с чем угодно: грибами, брокколи, курицей... список бесконечен. И готовить проще. И вкуснее.

Ой, хороший плов очень сложно приготовить. И конечно, лучше всего его готовят восточные люди - это их блюдо.

Я пробовала разный плов. У узбеков он ужасно жирный, у таджиков тоже - они добавляют прямо в казан чуть ли не бутылку растительного масла. Плов очень вкусный, но потом становится плохо до тошноты. Кавказцы кладут много специй. Киргизы готовят, как мне кажется, вкуснее всего: они кладут мало специй (только зиру) и не льют масло.

_________________
О, Россия! С нелегкой судьбою страна...
У меня ты, Россия, как сердце, одна.
Я и другу скажу, я скажу и врагу –
Без тебя, как без сердца, прожить не смогу...
(Ю. Друнина)

Ирина Борисовна, дайте, пожалуйста, свой рецепт, например, с грибами.

Ну это кому как. По мне так хороший плов никакое ризотто не заменит (мясной, конечно, что это еще за овощной? ). Но приготовить его хорошо без казана проблематично.

_________________
Мело весь месяц в феврале,
И то и дело
Свеча горела на столе,
Свеча горела.

Я беру, ну например стакан риса арборио и обжариваю его на оливковом масле в кастрюле, в которой буду готовить ризОтто(а делаю я это в чугунной и покрытой эмалью внутри и снаружи кастрюле) до состояния, когда он становится прозрачным, но не коричневым. Иногда делаю это вместе с шалот или луком. Затем добавляю стакан воды и жду, пока рис ею напитается (примерно 15-20 мин) добавляю в кастрюлю ингредиенты, с которыми буду готовить и еще стакан воды(иногда 1/2 воды и 1/2 вина) и опять готовлю 10-15 минут, пока рис не набухнет, впитав воду. Тогда добавляю 1/2 стакана воды и 1/2 сливок и сыр(тертый пармезан или романо, что Вам больше нравится или есть дома), перемешиваю и варю до готовности. Примерно 60 минут. При том, что я не покупаю никакие химически обработанные для ускорения приготовления продукты.
Это кажется долго, но совсем просто и всегда вкусно, причем Вы можете сами поиграть с рецептом и готовить так, как больше нравится Вам. Например я иногда добавляю томаты, подсушенные на солнце или каперсы. Иногда сыр рокфор, для остроты и т.д. Фантазии нет предела))

Ну вот, а я плов не люблю. Для меня слишком жирно и специи я люблю другие.
Хотя, если надо, буду есть и плов, и кашу, и все, что дадут.

А люблю как раз эти: зиру, барбарис, куркуму, чабер, кориандр и далее по списку.

Все бы так.

_________________
Мело весь месяц в феврале,
И то и дело
Свеча горела на столе,
Свеча горела.

Ризотто я тоже как-то не очень, все-таки плов нам привычнее и вкуснее.

Для плова самый лучший рис - "Италика" (белый круглозерный, фирмы Мистраль). Или можно покупать специальный рис для плова, которые продают на развес на рынках.

_________________
О, Россия! С нелегкой судьбою страна...
У меня ты, Россия, как сердце, одна.
Я и другу скажу, я скажу и врагу –
Без тебя, как без сердца, прожить не смогу...
(Ю. Друнина)

Ооо! Я как-то готовила одно блюдо из баклажанов, острого перца, помидор и т.д. "Имам баялды" туда идет зира. Я от одного запаха улетала. А уж как было вкусно...

_________________
Мы все грешники: всякое выставление себя праведником, и прямое и косвенное, есть лицемерство.
Святитель Игнатий Брянчанинов.

На Балканах тоже любят зиру. какая кюфта без зиры? Я как-то ближе к восточной кухне, чем к европейской.

_________________
Мело весь месяц в феврале,
И то и дело
Свеча горела на столе,
Свеча горела.

))Так, наверное, это и есть рис для ризoтто))

Да я такая лентяйка, что могу силос есть, лишь бы не готовить

Ну я из них только половину знаю, но вот куркум пью просто в капсулах.

_________________
зубы грешника

Ирина Борисовна, спасибо за рецепт.

Мне пропаренный рис нравится для плова.Хочу вот купить на рынке настоящий рис для плова и с ним попробовать.Специи покупаю на развес или на рынке(он ближе к дому),или в магазине Индийские специи.
Ризитто тоже не мое блюдо.

_________________

Если покупать специи на развес, то в проверенных местах. Выдыхаются они в случае неправильного и/или длительного хранения в открытых емкостях. В то же время на рынке такой букет для плова могут собрать, что просто вах. У нас здесь как-то такие порастерялись, приходится довольствоваться магазинами.

_________________
Мело весь месяц в феврале,
И то и дело
Свеча горела на столе,
Свеча горела.

Да-да, я такой брала.
Так и есть - это настоящий рис для плова.

_________________
О, Россия! С нелегкой судьбою страна...
У меня ты, Россия, как сердце, одна.
Я и другу скажу, я скажу и врагу –
Без тебя, как без сердца, прожить не смогу...
(Ю. Друнина)

Согласна,но при этом они во много раз лучше магазинных на мой вкус.

_________________

Вчера мужу в дорогу пекла пирог с капустой из теста на кефире.Получился вкусным!

_________________

Как делаешь тесто?

_________________
Никогда не стоит никому ничего объяснять. Тот, кто не хочет слушать, не услышит и не поверит, а тот, кто верит и понимает, не нуждается в объяснениях. © Омар Хайям

1 ст.кефира;0,5 ст.растительного масла;1ст л.сахара;1ч.л.соли,пакетик дрожжей,3ст.муки.Кефир с маслом немного подогреть помешать с соль и сахаром муку просеять и смешать с дрожжами.Все смешать и замесить тесто,дать постоять в тепле минут 20-30 и печь.

_________________

Дамы и господа - срочный вопрос! можно ли в Москве купить кочан цикория и его же листья?
обошла АВ на Таганке, на Рублевке.. нету(((

_________________
小灰狐狸一步一步地达到目的
А мне тесно в строю, и мне хочется боя!
"Там, где появляется фон Цвишен, война получает новый толчок..."(С) Платов. "Секретный фарватер"
на 16 дали лишь 500.....

А если дрожжи не сухие, а классические? Сколько их брать? Четверть пачки?

_________________
Никогда не стоит никому ничего объяснять. Тот, кто не хочет слушать, не услышит и не поверит, а тот, кто верит и понимает, не нуждается в объяснениях. © Омар Хайям